不想上班了就去开这种店，冷门却赚得比职场牛马多太多

　　选择大于一切

　　你每天准时上班、加班拼命，到手薪资却有限。不是你价值不够，而是职场薪资有天花板。去年不少高价鸭货店倒闭，消费者不再为品牌溢价买单，反而平价刚需的餐饮店悄悄崛起 大家不是不吃，是要吃得实在、明白。

　　这让我想起稳当又冷门的生意40 平的小饮与食店。我们小区旁就有一家，主打饭、面、甜品、小食，几十款 SKU 里，肉食者盖饭、红豆牛奶冰、泡菜饼、鱼饼爱上泡菜面、鱼籽馄饨是招牌，生意一直很稳。

　　一家人能做的生意

　　我的学员小张，曾在电子厂流水线月入微薄，后来攒了些钱，辞工开了家 40 平的小饮与食店。店面不大，一家人搭把手就能运营，不用雇太多人。她聚焦招牌产品，没搞复杂品类，反而顾客记得牢。

　　看得见的实在赢人心

　　起初有人质疑这小店能赚多少，可小张做对了关键 用料实在、制作透明。食材每天新鲜采购，泡菜饼现烙、鱼籽馄饨现包，红豆牛奶冰用料足，顾客吃得放心，慢慢成了老客还转介绍。

　　现在她的店，饭点常坐满，外卖单也不少，收益远超在厂里打工。很多人说实体难做，其实难的是不坚守品质。小饮与食投入可控、操作不复杂，40 平足够，聚焦几款招牌就行。

　　心动就周末去菜场、商圈看看铺位，在家试做甜品、小食，凭实在赚安心钱，比领死工资强多了。